Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, iftar sofralarının vazgeçilmezi Ramazan pidesinin bu yılki fiyatları Türkiye genelinde netleşmeye başladı. İstanbul’da, geçen yıla göre yüzde 25’lik bir artışla 335 gram Ramazan pidesi 15 TL’den satışa sunulacak. Bu artış, un, susam, yağ, maya, enerji ve işçilik maliyetlerindeki yükselişin doğrudan bir yansıması olarak değerlendiriliyor.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu ve ilgili odalar tarafından yapılan açıklamalarla belirlenen fiyatlar, tüketicilerin Ramazan ayı alışveriş bütçesini doğrudan etkileyecek önemli bir gelişme olarak öne çıkıyor.
Fiyat Belirlemede Kimler Etkili Oldu?
Ramazan pidesi fiyatlarının belirlenmesinde Türkiye Fırıncılar Federasyonu, illerdeki Fırıncılar Odaları ve İstanbul özelinde İstanbul Ticaret Odası (İTO) gibi kurumlar aktif rol oynadı. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, geçen yıl 300 gram pidenin 12 TL’den satıldığını hatırlatarak, bu yıl 335 gram pidenin 15 TL olarak belirlendiğini ifade etti. Bu karar, sektör temsilcilerinin maliyet artışlarını göz önünde bulundurarak aldığı ortak bir mutabakatı yansıtıyor.
Yeni Ramazan Pidesi Fiyatları Ne Kadar Oldu?
İstanbul’da 335 gram tekli Ramazan pidesi için 15 TL fiyat belirlenirken, daha büyük aileler veya talebi yüksek olanlar için 500 gram Ramazan pidesi de 22,5 TL’den alıcı bulacak. Geçen yıl 300 gram pide 12 TL iken, bu yıl gramajın 35 gram artışla 335 grama çıkması ve fiyatın 15 TL’ye yükselmesi, nominal olarak yüzde 25’lik bir zam anlamına geliyor. Gram başına düşen maliyette de belirgin bir artış söz konusu.
Fiyatlar illere göre değişiklik gösterebilecek. Federasyon Başkanı Balcı, illerin maliyet yapılarına göre 335 gram pidenin 15 TL ila 20 TL arasında satılabileceğini vurguladı. Bu durum, özellikle büyük şehirlerdeki kira, enerji ve işçilik maliyetlerindeki farklılıkları yansıtıyor.
Neden Zam Yapıldı?
Pide fiyatlarındaki artışın temel nedenleri, fırıncıların girdi maliyetlerinde yaşadığı yükselişler. Başlıca maliyet kalemleri şunlar:
- Un Fiyatları: Pidenin ana hammaddesi olan unun fiyatlarındaki artış, üretim maliyetlerini doğrudan etkiledi.
- Susam ve Yağ: Pidenin lezzetini tamamlayan susam ve kullanılan yağın fiyatları da önemli ölçüde yükseldi.
- Maya ve Diğer Katkılar: Mayanın yanı sıra pidenin yapımında kullanılan diğer katkı maddelerinin maliyetleri arttı.
- Enerji Giderleri: Fırınların en büyük gider kalemlerinden biri olan elektrik ve doğalgaz fiyatlarındaki artışlar, üreticiye ek yük getirdi.
- İşçilik Maliyetleri: Asgari ücret ve diğer işçilik giderlerindeki artışlar da pide fiyatlarına yansıdı.
Hangi Şehirlerde Fiyatlar Nasıl?
Ramazan pidesi fiyatları bölgesel maliyetlere göre farklılık göstermeye devam ediyor. Federasyon tarafından açıklanan bazı il fiyatları şu şekilde:
- İstanbul: 335 gram Ramazan pidesi 15 TL
- Ankara: 335 gram Ramazan pidesi 15 TL
- İzmir: 335 gram Ramazan pidesi 18 TL
Bu farklılıklar, şehirlerin kendine özgü ekonomik koşulları, nakliye maliyetleri ve yerel talep dinamikleriyle açıklanıyor. Tüketicilerin, Ramazan ayı boyunca kendi bölgelerindeki güncel fiyatları yerel fırınlardan teyit etmeleri önem taşıyor.
