Avokadoya olan global talep, Latin Amerika’nın birtakım kentlerinde meyveyi ‘yeşil altın’ haline getirdi.
Meksika, açık orta farkla avokado ihracatında birinci olsa da Peru ve Kolombiya üzere ülkeler üretimi artırarak klâsik üretici pozisyonundaki Şili ve Kaliforniya’ya katılıyor. Meyveye olan talebin ise Avrupa yanında gelecekte Asya bölgesinde de artması bekleniyor.
Milenyum kuşağı ve çocuklarıysa farklı hallerde ve her zamankinden fazla avokado tüketerek global arzdaki artışı tetikliyor. Chipotle üzere restoran zincirleriyse özel Meksika yemekleri için tonlarca avokado kullanıyor.
Suntrust analistlerine nazaran, Chipotle’nin sattığı tüm yiyeceklerin maliyetinin yüzde 5-10 civarını avokado oluşturuyor lakin son yıllardaki fiyat dalgalanmaları şirketin marjlarında yıkıcı bir tesire neden oldu.
Geçen yıl arz dengesizliğinden ötürü fiyatlar rekor yüksek düzeye ulaşarak tüketicileri şaşırtmıştı. Meksika ve Kaliforniya’da artan üretim ise fiyatların bir ölçü geri çekilmesinde değerli rol oynadı.
Haas cinsi avokadoya olan talebin önümüzdeki beş yıl içerisinde her yıl yüzde 5 artması beklenirken, ülkeler büyük bir potansiyel barındıran Çin pazarına erişmek için uğraşıyor.
Bloomberg HT
